第一次做雪里红炖土豆

前几天和LP逛市场的时候，就看中了雪里红。好想买，她不让，说是工业盐腌制。
昨天下班，终于忍不住买了二斤，3块。买菜说是自己家腌制的。一般北方多数是炖豆腐吃，呵呵，当然也可以炖土豆。南方可以用来炒肉末，放些辣椒，应该相当好吃。
第一次尝试这个菜，味道还不错。
注意的是在炖之前要把雪里红放到水中浸泡10分钟，否则它太咸了，要把表现的盐都冲洗掉。因为它本身就含盐，炖菜的时候尽量少放或者不放盐。土豆和雪里红一起入锅。
昨天中午在楼下遇到政法系的大龄单身汉，又是在外面买的吃的。我问他怎么总买着吃，他说不会做。

以下是百度百科关于雪里红的介绍：
　　一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁）。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。也叫雪里蕻。
　　雪里红是北方的常见的秋菜，因为它比较抗寒，在东北地区，当到了秋天所有的青菜都枯萎拉,它还存活着,但是霜打了之后,植物上部分就变成红色的了,因此得名.
　　塌棵菜又名飘儿菜，亦称雪里红。系十字花科植物塌棵菜的全草，主产华东地区。
　　（性味） 甘 平 无毒。
　　（成分） 含蛋白质，脂肪，糖，灰分，钙 磷 铁，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素C等。
　　（应用） 食用：茎叶圆卵形，粗壮，可作菜食，药用：滑肠蔬肝，利五脏。